MOONIRULLID

Moonirullid, mmm.. minu kõige lemmikumad saiakesed! Ma ise ei ole neid kunagi varem teinud ma ei tea, miks isegi, aga nende tegemine ju suurt kaneelirullide omast ei erinegi nii, et lihtne. Eriti mulle meeldib kui nende peal on sulatatud šokolaad, lihtsalt vapustav!

Vaja läheb (2 ahjuplaadi täit) 
Pärmitainas:
50g pärmi
100g võid
300ml piima
1dl suhkrut
1tl peenestatud kardmoni
800ml jahu
Täidis: 
100g võid
6spl suhkrut
10spl  mooni
Määrimiseks:
2 muna
Katteks:
200g šokolaadi

Kuumuta pliidil või mikrolaineahjus piim käesoojaks, need ei tohi minna liiga kuumaks, sest muidu tainas ei kerki!!  Pane kaussi pärm ja vala soe piima peale ja lahusta need omavahel korralikult. Sulata või ning lase tal jahtud 5minutit ning seejärel lisa pärmisegu hulka. Sega juurde suhkur ja kardemon. Sõtku vähehaavel juurde jahu, kuni see on piisavalt ühtlane ja enam käte külge ei hakka.
Kata tainas rätikuga ja lase tal soojas kohas vähemalt tunnike kerkida.

Täidise jaoks sulata pliidil või. 
Sõtku tainas kergelt jahusel laual ja jaota kaheks. Rulli mõlemad osad piisavalt õhukeseks, kuid jälgi, et tainas ei läheks liiga õhukesek. Pane rullitud tainale või, aja see õrnalt lusikaga laiali ning siis puista peale pool suhkrust ja pool mooni kogusest keera see ettevaatlikult rulli, alusta laiemast servast.
Lõika rull umbes 3cm paksudeks viiludeks ja aseta saiakesed ahjuplaadile, pintselda need munaga üle ja küpseta 200 kraadises ahjus 15-20 minutit.
Sulata šokolaad veevannil, seejärel määri need saiakestele. 

Emadepäevakook: ŠOKOLAADI KUHUPIIMATORT

Mmm, minu emadepäeva kook tuli küll väga hästi välja. Ma olin juba unustanud kui hästi šokolaadibiskviit ja vaarikad kokku sobidav, tõesti nii hea. Nagu šokolaadimuffinis vaarikad. Seda kooki tegin ma esimest korda ja on juba kindlalt ühtede mu lemmik kookide hulgas (inspiratsiooni sain Siit). Küllaltki lihtne retsept jällegi, väga palju eksmisvõimalust ei ole.

Biskviidi jaoks läheb vaja:

100g võid
3spl suhkrut
75g kakod
1,5tl küpsetuspulbrit
1tl soodat
180g jahu
170ml piima
3 muna (kui on suured munad siis piisab 2st)
1spl vanillisuhkrut

Täidis:
600g lahjat vanillimaitselist kohupiima
400ml vahukoor
250g vaarikaid
3spl suhkrut
1spl vanillisuhkrut

Kaunistamiseks võib kasutada just parasjagu seda, mis kodus on. Mina kaunistasin vaarikate ja Maiuspala kommidega.

Sulata väga kergelt või mikrolaineajhus nii, et või päris ära ei sulaks, vaid muutuks pehmeks. Mikserda või ja suhkrud kergeks vahuks, lisa munad ja mikserda, et tekiks jälle kerge vaht, lisa kakao. Vähenda miksri kiirust ja lisa pool piimast, seejärel pool jahust ja sooda ning küpsetuspulber, mikserda läbi ja lisa ülejäänud piim ja siis jahu. Vala tainas 24cm läbimõõduga koogivormi, küpseta 180-kraadi juures 35minutit.

Kui biskviit on ahjust võetud, lase sellel jahtuda. Kui see on piisavalt jahtunud lõika biskviit kaheks kettaks. Alumisele osale raputa peale vaarikad. Täidise jaoks mikserda vahukoor koos suhkrutega ning seejärel lisa kohupiim ja pikserda korralikult läbi. Pane vaarikate peale täidist siis astea teine ketas peale, Ja kata terve kook pealt ja külgetelt täidisega. Kaunista kook ja lase sellel vähemalt 3h külmkapis seista.

3 SMUUTI RETSEPTI!

Selles postituses jagan ma teiega oma kolme lemmikut smuutiretsepti. Ma ise pole kunagi smuuti retsepte otsinud, pigem olen lihtsalt katsetanud ja proovinud, kas maitseb, kuid ehk kellegile on sellest postitusest siiski kasu või saab kasvõi mõningaid mõtteid. 

Minu kolm smuutit on kõik eri värvi: roheline, roosa ja lillakas. Mulle meeldivad pigem hapukamad ja külmad smuutid, magusaid smuutisid ma lihtsalt ei suuda üle ühe lonksu juua. Kuna praegu on selline aeg, kus oma aias veel midagi ei kasva ja poes on ka veel küpsenud marjade valik väike siis tuleb kasutada külmutatud marju, mis teevad smuuti mõnusalt külmaks.

Roheline smuuti

Vaja läheb: 

2 peotäit spinatit

1 banaan 

pool pirni

2 kiivit

100-150ml vett

Roosa smuuti

Vaja läheb: 

70g maasikaid

1 kiivi

1 banaan 

Maitsestamata jogurtit

Lilla smuuti

4spl mustikaid

1 banaan

2 spl jõhvikaid

2spl punaseid sõstraid

40g maasikaid

Valmistamisviis on kõigil smuutidel sama - pista kõik toorained  blendrisse ja lase blendril umbes 2 minutit töötada. 

JOGURTIMUFFINID

Täna tahaks ma jällegi teiega jagada ühte imelihtsa ja maitsva magustoidu retsepti. Selle tegemine võtab aega umbes viis minutit, kauem aega võtab aga ootamine. See retsept on küllaltki tervislik, kindlasti tervislikum kui mõni kook, kuid siiski ei saa eirata seda, et jogurt sisaldab palju suhkrut. 

Esialgu plaanisin ma seda teha Alpro maitsestamata jogurtist, kuna see on vegan ning maitseb lihtsalt ülihästi ja on kindlasti tervislikum kui muud jogurtid. See jogurt oli kahjuks poes otsas ning pidin kasutama marjajogurtit, mis on ka väga hea valik. 

Vaja läheb: 

400g metsmarjajogurtit

50-70g müslit

70g võid

1sp mett

Sulata või pliidil, sega kausis müsli ja sulatatud või. Aseta muffinivormid muffini küpsetusnõule, seejärel pane umbes pool supilusikatäit müsli ja või segu igasse vormi ning siis pane iga vormi ääreni jogurti. Kaunistamiseks ja hapuka maitse lisamiseks võid peale puistada veel marju. Aseta jogurtimuffinid koos küpsetusnõuga kaheks tunniks sügavkülma. 

PIPARMÜNDIKOOK

Avastasin, et pole ammu siia ühtegi koogiretsepti pannud. Täna tuleb üks väga hea ja lihtne piparmündikoogi retsept. Põhi on veidi paksem ja täidis veidike pehmem, kuid need tasakaalustavad teineteist superhästi. Piparmündi maitse on üpris tugev, kuid mitte ka liiga tugev. 

Vaja läheb,

Põhi:

270g šokolaadiküpsiseid

130g võid

Täidis: 

3 muna

550g toorjuustu

250ml vahukoort

2tl vanillisuhkrut 

4sp suhkrut

1tl küpsetuspulbrit

2tl kartulitärklist

200g piparmündišokolaadi (After Eight)

Kate: 

100g šokolaadi

100ml vahukoort

Põhja jaoks purusta küpsised peeneks jahuks (käte vahel või siis miksris). Sulata või ning vala küpsisepurule. Suru segu 24cm läbimõõduga vormi põhja.

Vahusta kausis vahukoor, lisa juurde toorjuust ja munad, mikserda need ühtlaseks massiks. Seejärel sega juurde kõik kuivained. Tõsta lusikaga pool täidist küpsise põhjale, aseta sinna peale piparmündišokolaadi laastud, seejärel vale ülejäänud täidis sinna peale ja küpseta kooki 170-kraadises ahjus u 50 minutit. (Pärast ahjust võtmist võib täidis jääda veidi võdisev) 

Katte jaoks sulata veevannil šokolaad ja koor. Määri see õrnalt koogile ning jäta kook vähemalt 3 tunniks külmkappi seisma. 

Kaunistamiseks kasutasin: mandlilaaste ja snickersit.

VEGAN- ja TRADITSIOONILISED KAERAHLEBEKÜPSISED

Tänaseks postituseks on jällegi ühed imelihtsad küpsised. Neid on hea kooli, tööle või kuhu iganes kaasa võtta, samas sobivad ka need hästi pidulauda. Otsustasin üle pika aja jälle kaerahelbeküpsiseid teha, kuna suvi on lähenemas ja kes ei tahaks suveks vormi saada? Ja homme ma lähen laagrisse, kus pean üle 24h metsas olema ja see on väga hea tervislik ja energiat andev amps. Ja ise tehtud on ikka alati paremad, kui poest ostetud ja sa saad ise otsustada, kui palju sa näiteks suhkrut paned vms. Kuigi kaerahlebed sisaldavad näiliselt palju kaloreid, on need väga tervislikud ja kui kedagi huvitab see teema rohkem, siis leiate rohkem infot kaerahelveste kohta leiate SIIT.

Ka tänases postituses on üks traditsioonilisem retsept ja teine vegan retsept. Ma ütlen ausalt, et olin väga skeptiline selle vegan retsepti suhtes, kuna mulle ei maitse, kui banaan on mingite toitude sees, kuid oh üllatust! Ma pole elusees nii häid kaerahelbeküpsiseid saanud ja päris ausalt! Taaskord sain ma positiivse üllatuse osaliseks. Peale seda, kui ma proovisin vegan pannkooke (RETSEPTI LEIAD SIIT) ja nüüd neid kaerahelbeküpsiseid, siis enam ma neid munast ja piimast tehtud pannkooke ja küpsiseid ei söö, sest vegan versioon on 100x parem! Ja veel, sinna ei tule lisada suhkrut, kuna banaan ise on juba piisavalt magus. Nii, et julgege proovida uusi asju ja isegi siis, kui on eelarvamused! 

Vegan küpsiseid ma tegin kahjuks väga vähe, kuna kartsin, et need pole head. Selle retsepti järgi saate 8 küpsist. Ja pildil on näha, et ma olen need teinud muffinivormidesse, kuid see ei ole kohustuslik. Nägin lihtsalt kunagi internetis ühte pilti ja tahtsin järgi proovida. Ja veel, kiirkaerahelbed võib asendada täistera kaerahelvestega, lihtsalt mulle endale maitsevad kiirkaerahelbed rohkem ning minu arust tulevad need niimoodi pehmemad. Šokolaaditükid võib asendada näiteks rosinatega või millegi mu meelepärasega. 

VEGAN KAERAHELBEKÜPSISED

Vaja läheb: 

150ml kiirkaerahelbeid

2 keskmise suurusega banaani

5 tükki tumedat šokolaadi

Tükelda šokolaad väikesteks tükkideks.Koori banaanid ning aseta need kaussi ja suru kahvliga need pudruks.  Lisa kaerahlbed ja šokolaad. Aseta ahjuplaadile umbes supilusika suurused lamedadad pallid või tõsta supilusikatäis tainast muffinivormi. Küpseta neid 170kraadises ahjus 15-20minutit.

KLASSIKALISED KAERAHELBEKÜPSISED

Vaja läheb: 

300g kiirkaerahelbeid/täistera kaerahelbeid

3 muna

3spl suhkrut

100g tumedat šokolaadi

Tükelda šokolaad väikesteks tükkideks. Mikserda munad koos suhkruga heledaks ja kohevaks vahuks, seejärel lisa kaerahelbed ja šokolaad. Aseta ahjuplaadile umbes supilusika suurused lamedadad pallid. Küpseta neid 170kraadises ahjus 15-20minutit.

Nii nagu endale meeldivad: VASTLAKUKLID

Kas moosiga või moosita? Kas palju vahukoort või mõõdukalt? Mulle meeldib moosiga ja ohtra vahukoorega. Minu arust ongi see ise tegemise pluss, et sa saad teha täpselt sellised ja täpselt nii magusad nagu ise soovid. 

Need on minu ühed esimestest kuklitest ja arvan, et need tulid päris hästi välja. Kindlasti jõuan neid sellel aastal veel teha, sest kohe-kohe ongi vastlapäev ja ega õigel vastlapäeval ei saa üle ega ümber vastlakuklite söömisest. 

Selle retsepti järgi saab 9 vastlakuklit. 

Vaja läheb,

Tainas:
50g pärmi
100g võid
100ml vett
200ml piima
1dl suhkrut1tl peenestatud kardemoni

550-650g jahu

Määrimiseks: 

1muna

Täidis:

350ml vahukoort

4sp. suhkrut

Vaarikamoosi

Tuhksuhkrut

Kuumuta pliidil või mikrolaineahjus vesi ja piim, seejärel lisa pärm ja lahusta see korralikult. Sulata või ja lisa pärmisegu hulka. Sega juurde suhkur ja kardemon. Sõtku vähehaavel juurde jahu, kuni see on piisavalt ühtlane ja enam käte külge ei hakka.
Kata tainas rätikuga ja lase tal soojas kohas vähemalt tunnike kerkida.

Kerkinud tainas aseta jahusele tööpinnale ning vormi taignast ümmargused pallid (kukli suurust on näha pildilt). Pallid peavad olema ühtlaselt sileda nii, et ei jääks ühtegi õmblust näha. Seejärel määri pallid lahtiklopsitud munaga ning küpseta kuklid 200kraadises ahjus u 20 minutit. 

Ahjust võttes lase kuklitel jahtuda. Kui kuklid on jahtunud, lõika neilt müts pealt maha ning võta noa ja lusika abil umbes supilusikatäis kukli sisu välja.

Mikserda vahukoor ja suhkur omavahel tugevaks vahuks. Pane igasse kuklisse 1 supilusikatäis moosi. Seejärel pane lusikaga või vahukoorepritsiga kuklitesse vahukoort ning kui vahukoort on piisavalt, aseta müts kuklile tagasi pähe ja puista läbi sõela tuhksuhkrut kuklitele. 

*Tainas ei tohi jääda liiga kõva, kuna siis ei tule kukkel enam pehme ning tainas kerkib vähe. Kuid ei tohi jätta ka tainast liiga vedelaks nii, et ta hakkab käte külge. 

*Kuklid peavad olema siledad ilma õmblusteta, kuna kui õmblused jäävad sisse siis kaotab kukel ahjus oma kuju ja õblused tulevad lahti. 

*Kuklil tuleb lasta piisavalt jahtuda, sest kui kuumale kuklile panna vahukoort, sulab vahukoor vedelaks supiks. 

HEAD MAIUSTAMIST!